Purê de Lentilha

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• 1 xícara (chá) de lentilha . 200 g
• 1 xícara (chá) de leite integral . 240 ml
• 1 cebola média . 175 g
• 2 dentes de alho amassados. 8 g
• 3 colheres (sopa) de azeite de oliva espanhol . 30 g
• 1 colher (sopa) de manteiga . 12 g
• 2 colheres (chá) de curry . 3 g
• Sal a gosto.

Modo de preparo

Escolha as lentilhas e elimine as estragadas.
Lave-as em em água corrente e coloque em uma panela de pressão com 1 litro de água.

Tampe a panela e leve ao fogo por 15 minutos ou até a lentilha estar cozida.

Retire do fogo, escorra a água e coloque a lentilha no copo do liquidificador.

Junte o leite e bata por 1 minuto ou até obter um pasta cremosa.
Reserve.
Descasque a cebola, lave-a e corte em pedaços pequenos
Descasque o alho e amasse.

Coloque em uma panela o azeite de oliva, a manteiga, a cebola, o alho e o curry.

Leve ao fogo e refogue, mexendo de vez em quando, por 3 minutos ou até a cebola ficar macia.
Misture o creme de lentilha e o sal.

Cozinhe, mexendo de vez em quando, por mais 5 minutos ou até obter um purê ( que deve ficar cremoso).
Acerte o sal e retire do fogo.

Informações adicionais:

Rendimento: 6 porções de 125 g.

Tempo de preparo: 20 minutos (mais 15 minutos de cozimento).