Biscoito 100% integral
Ingredientes:
500g de farinha de trigo integral.
½ xícara de farelo de trigo.
1 e ½ xícara de aveia em flocos
1 colher de sopa rasa de sal.
1 xícara de café de azeite de oliva extra virgem.
1 colher de chá de lecitina de soja.
Água até dar ponto.
Modo de preparo:
Em uma vasilha coloque a farinha de trigo integral, o farelo de trigo, aveia em flocos, o sal, o azeite e a lecitina. Misture bem esses ingredientes.
Aos poucos vá acrescentando a água até obter uma massa homogênea, macia e fácil de trabalhar.
Divida essa massa em quatro partes e coloque em quatro assadeiras.
Abra a massa polvilhando com um pouco de farinha de trigo integral (para facilitar na abertura da massa com um rolo).
Abra a massa até obter uma espessura bem fina, coloque na assadeira e corte em quadradinhos. Perfure a massa com um garfo para não formar bolhas enquanto assa.
Leve ao forno baixo.
Quando a parte de baixo estiver dourada, vire as bolachas para que os dois lados fiquem bem assados.
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