RECEITA DA PIZZA DE TOFÚ COM PALMITO

MODO DE FAZER:

Em uma tijela misture as farinhas, o gérmen de trigo, o sal e o femento.
Acrescente o óleo e a lecitina misturando bem.
Aos poucos acrescente a água morna até dar o ponto.
Deixe a massa mole. 

Amasse bem.
Abra com um rolo e se necessário polvilhe farinha para não grudar.
Após abrir, coloque em uma forma para pizza untada com óleo e farinha.
Misture bem todos os ingredientes do recheio e espalhe sobre a massa da pizza.

Deixe crescer por 15 minutos e leve ao forno médio (180ºC)

RECHEIO:

1/2 Tofú (amassado com garfo).

3 tomates picados.

2 cebolas picadas.

1/2 xícara de azeitonas pretas picadas.

2 vidros de palmito.

1 colher de chá de manjericão desidratado.

3 colheres de sopa de azeite de oliva.

sal e orégano a gosto.

MODO:

Em uma tigela misture todos os ingredientes.